Torna a Colleferro, lunedì 11 maggio 2026 il “Pizza
Festival – memorial Umberto Fornito”
Dopo il successo dello scorso anno, Caponi assicura una ancor più grande ed
importante kermesse
Anche per il 2026 Luigi Caponi, in arte chef Luis, grande amico del compianto super campione
del mondo della Pizza, Umberto Fornito, ha organizzato come lo scorso anno il “Pizza Festival –
memorial Umberto Fornito”.
La cittadina laziale di Colleferro, in via Ascanio Sobrero, dalle ore 09:00 alle 21:00, dell’11
maggio, è pronta ad accogliere la manifestazione che gode ormai di notorietà oltre perché interessa
un gran numero di pizzaioli che giungeranno per gareggiare nelle varie categorie che la kermesse
promuove, anche per l’organizzazione perfetta che Caponi sa proporre ed attuare e poi, al di sopra
di tutto, perché questo evento vuole ricordare uno dei più grandi campioni della Pizza che il mondo
ha avuto, il grande, grandissimo maestro pizzaiolo Cav. Umberto Fornito che dalla sua
Frattamaggiore ha conquistato il mondo delle gare e dei campionati di pizza affermandosi per la sua
bravura, un‘Arte tramandatagli dai suoi genitori. Un’Arte che non solo, ovviamente ha trasmesso ai
suoi figli e Pasquale ne è un esempio lampante, ma che con la sua bontà ed il suo cuore ha cercato
di trasmettere a tanti altri e soprattutto ai giovani che intendevano intraprendere ed esercitare questo
mestiere che per lui era una altissima ed amata professione. Lo Chef Caponi, discepolo di Auguste
Escoffier, grande organizzatore di importanti eventi in campo nazionale di food& beverage ed in
particolare di Pizza, invita tutti coloro che desiderano assistere a spettacolari gare del mondo pizza
ad intervenire all’evento colleferrino, dove potranno oltre che vedere anche degustare le pizze
prodotte dai pizzaioli in gara, il tutto in forma del tutto gratuita. I numerosi pizzaioli che
giungeranno da ogni parte d’Italia ed anche dall’estero, saranno impegnati a gareggiare un’intera
giornata, nelle categorie: Pizza Classica, Napoletana, in Teglia, in Pala, Dessert e Gourmet.
Giuseppe De Girolamo
