COMUNICATO STAMPA
Alla Reggia di Portici Eruzioni del Gusto celebra
l’eccellenza: tra contadini custodi, ricette medievali e innovazione
PORTICI, 25 OTTOBRE – Da custodi della cucina a professioniste del
cibo: è l’evoluzione delle donne rimarcata nell’ambito di Eruzioni del
Gusto, la rassegna culturale ed enogastronomica promossa
dall’associazione ORONERO – Dalle scritture del fuoco. Per il secondo
anno consecutivo la manifestazione — Borsa Internazionale
dell’Enoturismo patrocinata e sostenuta dalla Regione Campania — ha
scelto come cornice la Reggia di Portici, sede del Dipartimento di Agraria
dell’Università degli Studi di Napoli Federico II e del MUSA (Musei di
Scienze Agrarie).
Nel talk dedicato al ‘Premio del Contadino’ nato da un’intuizione di Fofò
Ferriere (cui è stato tributato un caloroso applauso, così come al maestro
Peppe Vessicchio) e realizzato con Carmine Maione (presidente
dell’associazione culturale ORONERO), Patrizia Spigno (presidente Slow
Food Campania) nell’ambito di Eruzioni del Gusto, uomini e donne che si
sono distinti per l’impegno e la passione per la terra hanno sfilato sul green
carpet.
Ai contadini è stata consegnata una pergamena di riconoscimento:
‘Contadino custode’ Segale del Matese: Salvatore Fragola
Grani tradizionali campani: Franco Iannelli
Pomodoro San Marzano: Giovanni Grasso
Pomodorino del Piennolo ‘trasformatore artigianale’:
Pierfrancesco Ammendola
Antiche varietà di albicocche del Vesuvio: Luisa Esposito
Pisello Centogiorni: Gennaro Ferraioli
Miele dei prati stabili del Matese: Pietro Bisceglia
Biodiversità cilentana cerealicola: Francesco Petrone
Associazione Culturale ORONERO dalle scritture del fuoco
Sede legale : Villa Petrunti – Via San Cristoforo, 18 – 80055 Portici NA
C.F. 08829971210
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Economia circolare e allevamento Galline felici: Rosa Ferro
Olivi secolari: Maria Provenza Avvisata
“Sono onoratissima di questo riconoscimento”, ha dichiarato Maria
Provenza Avvisata, spiegando che l’attività di produzione di olio
extravergine d’oliva è ‘’un’attività di famiglia’’ che nel tempo ha imparato
a gestire e che le dà “soddisfazioni di riuscire ad esprimere se stessi anche
nella valorizzazione dei prodotti del nostro territorio”. La produttrice
aggiunto che “il mondo dell’olio e quindi il paesaggio olivicolo è un
patrimonio importante del nostro paese”.
La Regione Campania è presente ad Eruzioni del Gusto con l’assessorato
al Mare e Acquacoltura, attraverso il programma FEAMPA Campania
(Fondo Europeo per gli Affari Marittimi, la Pesca e l’Acquacoltura),
gestito con il supporto di Sviluppo Campania spa, e con l’assessorato
all’Agricoltura.
“Il Feampa è presente attraverso la valorizzazione e la promozione dei
prodotti ittici campani” ha spiegato Serena Monaco funzionaria della
Regione Campania responsabile della valorizzazione e promozione del
comparto ittico, pesca e acquacoltura. “Quindi portiamo qui aziende del
territorio, aziende campane, sia di pesca, sia di acquacoltura, sia di
trasformazione. Inoltre, la Regione Campania è presente qui con la
valorizzazione dei prodotti del comparto agroalimentare, partendo dal vino
con una serie di masterclass sui vini Doc e Igp del territorio, ma anche
attraverso la promozione del progetto della pizza napoletana 100%
campana, attraverso anche la valorizzazione di prodotti quali conserve di
pomodoro, olio extravergine di oliva, prodotti caseari”.
Spazio anche all’innovazione gastronomica con le degustazioni curate
dagli chef, tra cui i mitili (cozze) abbinati a zucca e pasta e l’innovativa
pizza con ‘nduja di tonno, un prodotto artigianale che unisce la tradizione
marinara alle specialità locali.
“L’iniziativa rientra nella più ampia strategia regionale di promozione che
punta a creare una filiera corta e un sistema di blockchain a garanzia della
tracciabilità dei prodotti dalla produzione fino al piatto e al consumatore
finale” ha spiegato Monaco.
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Dalla cucina dei nostri giorni a quella del Medioevo con un talk su Le
origini della cucina italiana, da Federico II a oggi, a cura dell’Università
degli Studi di Napoli Federico II con Gianni Cicia (professore di
Economia agraria, alimentare ed estimo rurale) e Raffaele Sacchi
(professore di Scienze e tecnologie alimentari).
Per l’occasione è stata preparata la ricetta medievale ‘De raviolis’, tratta
dal Liber de Coquina di Federico II oltre al Pranzo della Domenica
dedicato ai contadini e ai sapori della tradizione, realizzati da grandi chef
tra i quali Antonio Sorrentino e Antonio Esposito insieme ai loro colleghi,
l’Associazione Pizzaiuoli Napoletani.
A conclusione dell’incontro, la sezione ‘La Campania incontra la Sicilia’,
con degustazioni e masterclass dei vini della Campania e della Sicilia a
cura di Franco De Luca e Luciano D’Aponte. A mezzogiorno si è svolta la
masterclass di vini eroici con AIS Campania, Alvaro De Anna – Fondatore
Vini da Terre Estreme e degustazione a cura di Tommaso Luongo e Maria
Sarnataro.
Il programma proseguirà fino a lunedì 26 ottobre con un fitto calendario di
dibattiti, tavoli istituzionali, masterclass, show cooking ed esperienze di
degustazione guidata.
Eruzioni del Gusto è patrocinato da: Ministeri dell’Agricoltura (MASAF) e
del Turismo, Comune di Napoli, Città Metropolitana di Napoli, ENIT,
Ente Parco Nazionale del Vesuvio (custode della biodiversità di un
territorio unico nato dall’incontro tra lava e vita), Comuni di Portici,
Ercolano e Pompei, Camera di Commercio Irpinia e Sannio, Dipartimento
di Agraria dell’Università degli Studi di Napoli Federico II, MUSA,
Istituto Zooprofilattico del Mezzogiorno, AIS Campania, ENEA, Slow
Food Campania, Ordine Tecnologi Campania e Lazio, Ordine dei
Giornalisti, AMIRA, Fondazione Dohrn e Ordine dei Dottori Agronomi
Napoli.
Tra gli stand della fiera si respira l’eccellenza della produzione
agroalimentare grazie alla presenza dei Consorzi di Tutela dei Vini della
Campania e di altre regioni, insieme ai Consorzi del Pomodorino del
Piennolo del Vesuvio Dop, Provolone del Monaco Dop, Colatura di Alici
di Cetara Dop, Pasta di Gragnano Igp, olii della Campania, la Regione
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Toscana con Toscana Promozione Turistica e Vetrina Toscana, altre
regioni, i vini dell’Etna con il Consorzio Etna Doc e l’Associazione
Pizzaiuoli Napoletani APN. Le sale della Reggia sono addobbate con i
fiori del settore florovivaistico della Regione Campania. Domani, lunedì
26 ottobre, orario chiusura: ore 18.00 (ultimo ingresso ore 17.00)
Per i giornalisti: per accreditarsi all’evento cliccare sul sito
www.eruzionidelgusto.it alla voce ‘Accrediti stampa’ riempire gli
spazi con nome e cognome.
Informazioni e programma completo sono consultabili sul sito
www.eruzionidelgusto.it.
Ass. ORONERO | www.oronero.net | www.eruzionidelgusto.it
